油焖大虾

剁椒炒鸡胗
准备:大虾数只、番茄酱、黄酒、虾油、糖、生抽、姜片、葱片、盐、香油。

1、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味;

2、将清理好的大虾放入锅中,煎至表面发红;

3、倒入少许黄酒,加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;

4、撒上葱片,加入番茄酱、倒入没过大虾的清水,糖、盐;

5、稍微混合一下,待锅内汤汁基本收干,淋上香油出锅即可。

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