乌鸡香菇汤

乌鸡香菇乌鸡山药汤 一样都是非常有营养的美食,做法也大致一样。

这里再简单的说一下,红色是两种的差别。

物料:乌鸡,香菇,姜,党参,红枣,枸杞

做法:乌鸡处理一下切块,香菇泡发后洗净,

1、乌鸡洗净切块待用;香菇泡发后洗净;姜切片,红枣、枸杞等洗净待用;

2、乌鸡凉水下锅,大火焯出乌鸡里的血沫,煮沸后捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫;

3、同时砂罐中倒入足量水,水热后放入乌鸡块、党参、红枣、葱、姜、放入料酒、胡椒粉、十三香(可选);

4、大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时,加入适量盐调味,放入香菇接着炖1小时左右

5、最后试吃喝一下,再加入适量盐调味,最后炖5分钟即可。

实用技巧:

1、水要一次加足,避免中途添水,如实在不够也要加热水;

2、煲用砂罐最好,总共小火慢慢炖2小时左右。

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